Peperonata Con Patate di Patrizio
Tento recept mám od kamaráda z italského městečka Saint-Vincent v regionu Valle d'Aosta. Peperonata se dělá bez brambor, ale jeho recept mi chutná 😋
Co budete potřebovat
červená,zelená a žlutá paprika
cibule
rajčátka
brambory
olivový olej
bílé víno
balsamico ocet
sůl,pepř
Jak vařit
1
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7986821-1549143804022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1jcy1DWiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
2
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7986821-1549143804022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1jcy1DWiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MiZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Oloupané syrové brambory nakrájíme na kostičky a opečeme na olivovém oleji.
3
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7986821-1549143804022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1jcy1DWiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Opečené brambory přendáme jinam, budeme ho potřebovat na papriky.
4
![áme cibuli také na větší kousky.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7986821-1549143804022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1jcy1DWiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Papriky nakrájíme na větší kousky a dáme na olej. Po chvilce restovaní přidáme cibuli také na větší kousky.
5
![ínem a pod poklicí dusíme 10 minut.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7986821-1549143804022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1jcy1DWiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0y.jpg)
Až se začnou dělat na paprice puchýře zastříkneme balsamico octem a bílým vínem a pod poklicí dusíme 10 minut.
6
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7986821-1549143804022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1jcy1DWiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9OSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Přidáme opečené brambory a dusíme ještě 5 minut.
7
![áme k masu, ale i jen s opečeným toustem.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7986821-1549143804022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1jcy1DWiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTAmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Vypneme sporák a přidáme rajčátka. Necháme je pod pokličkou bez varu. Podáváme k masu, ale i jen s opečeným toustem.
8
![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-7986821-1549143804022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1jcy1DWiZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MTEmcmVuZGVyQ2xpcFNpemU9MQ==.jpg)
Komentáře