Tarta de Frutas
Tartas
Lo que necesitarás
Para la masa:
500 g harina leudante
3 yemas
300 g mantequilla a punto pomada
200 g azúcar
1 cucharadita extracto de vainilla
Para el relleno:
500 ml. leche
3 yemas de huevo
1 huevo
120 g azúcar
Ralladura de 1 limón
40 g fécula de maíz
Para decorar:
3 puñados frutillas
4 mitades melocotón o durazno en almíbar
2 kiwis
1 sobre gelatina de frutilla
(Datos nutricionales 240 calorías, 14.21 g de grasa, 20.97 g de carbohidratos, 7.28 g de proteína, 280 mg de colesterol, 325 mg de sodio)Cómo cocinar
1
Elaboración de la masa:
Mezcla todos los ingredientes de la masa en un recipiente con la ayuda de tus dedos y amasa durante algunos minutos.
2
Posteriormente, lleva la masa de la tarta de frutas a la nevera tapada y deja reposar al menos 30 minutos.
3
Cuando transcurra ese período de tiempo, retira y cubre un molde de tarta con mantequilla y después con la masa estirada. Pínchala con un tenedor y lleva a horno medio hasta que esté dorada.
4
Elaboración del relleno:
En una fuente bate las yemas junto con el azúcar, la mitad de la leche, la fécula de maíz y la ralladura de limón.
5
Vierte el resto de la leche y lleva a ebullición hasta que la crema espese. Recuerda revolver constantemente con las varillas.
6
Una vez espesa, deja enfriar la crema pastelera en la nevera y agrega el extracto de vainilla.
7
Armado y decoración:
Coloca la crema pastelera sobre la masa de la tarta horneada y esparce hasta cubrirla por completo.
8
Decora la tarta de frutas desde afuera hacia adentro, es decir, coloca primero en todo el borde las frutilla, después algunas rodajas de kiwi, durazno o melocotón en almíbar cortado en cuartos y finaliza alternando frutilla y kiwis nuevamente.
9
Por último preparar la gelatina como indica la caja y llevar a baño María invertido (una fuente con agua y hielo) una vez que va espesando la gelatina se la agregamos a la tarta cubriendo toda la fruta y dejo que se terminé de solidificar y listo..
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