Polpette di Cavolo e Carote
Questa ricetta permette di creare un secondo gustoso usando gli avanzi del giorno prima, in questo caso il cavolo broccolo romanesco!!
Quello di cui avrai bisogno
Cavolo lesso 250 gr
Carota lessa
Pangrattato
1 uovo
Parmigiano
Prezzemolo
Sale
Pepe
Spezie a piacere
Come cucinare
1
Schiacciate il cavolo e la carota (lessati precedentemente) con una forchetta. Aggiungete l'uovo e mescolate fino a farli amalgamare.
2
Aggiungere anche il parmigiano (2\3 cucchiai), il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e le spezie che preferite (io ho messo curcuma e l'origano). Mescolate ancora.
3
Quando avrete amalgamato questi ingredienti aggiungete il pangrattato, fino ad ottenere un composto compatto.
4
Formate delle palline regolandovi con un cuccchiaino per la grandezza. Passatele nel pangrattato e metterele in una padella con un filo d'olio. Cuocere.
Commenti