Risotto Della Nonna
Quello di cui avrai bisogno
1 carota
1 gambo di sedano
1 cipolla bianca o di tropea
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai di passata di pomodoro
olio extravergine d'oliva
1dado vegetale
320 g di riso (80g per persona)
parmigiano reggiano
10 pomodorini ciliegino
Come cucinare
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![padella fino a dorare la cipolla, dopodiché aggiungere una decina di pomodorini tagliati a spicchi e lasciateli cuocere 5 minuti.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160543-1548281584022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MSZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Tritare il sedano, le carote, la cipolla e l aglio. Mettere il soffritto in padella fino a dorare la cipolla, dopodiché aggiungere una decina di pomodorini tagliati a spicchi e lasciateli cuocere 5 minuti.
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![in modo tale che si insaporisca.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160543-1548281584022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MiZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Aggiungere quindi il riso e lasciare tostare 5 minuti insieme al soffritto in modo tale che si insaporisca.
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![are e lasciare cuocere per circa 20 minuti mescolando e aggiungendo poca acqua alla volta se vedete che si asciuga troppo. Gli ultimi 5 minuti di cottura aggiungere una manciata di parmigiano e mantecare per bene.](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160543-1548281584022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9MyZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Aggiungere quindi la passata di pomodoro il dado e due tazze d'acqua mescolare e lasciare cuocere per circa 20 minuti mescolando e aggiungendo poca acqua alla volta se vedete che si asciuga troppo. Gli ultimi 5 minuti di cottura aggiungere una manciata di parmigiano e mantecare per bene.
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![](https://craftlog.global.ssl.fastly.net/m/ve/b64-8160543-1548281584022-b3B0aW1pemVGb3I9ZGVza3RvcGhoZCZsYW5ndWFnZVRhZz1pdC1JVCZyZW5kZXJDbGlwU3RhcnQ9NCZyZW5kZXJDbGlwU2l6ZT0x.jpg)
Servire con una bella grattata di parmigiano. BUON APPETITO!
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