Arroz de Pato
O segredo amigos, está no arroz....
Vais precisar de
350 gr de Arroz
0,80lt de água da cozedura do pato
400gr de queijo mozarela
100gr de Chouriça de carne
100gr de Chouriça de clorau
1/4 de 1 pato inteiro (p/ 4 pessoas)
2 Dente de alho
2 Folhas de louro
1 cebola picada
1 Cenoura
6 Fatias de bacon
Azeite q/b
Como cozinhar
1
Primeiro fazemos o caldo: Durante 2 horas cozemos o pato adicionamos 1 cenoura, cortada aos cubos, 2 dentes de alho e 1 folha de louro, água q/b, uma pitada de sal e pimenta.
2
Fazemos o arroz, deixamos a cebola escurecer um pouco, juntamos o caldo da cozedura do pato, tendo sempre muito cuidado com a quantidade do sal.
3
Desfia-se o pato, e numa travessa colocamos uma camada de arroz com parte do pato desfiado pedaços de chouriça e bacon e cobrimos com queijo ralado.
4
Coloca-se nova camada de arroz com o restante pato desfiado, chouriça e bacon e torna-se a cobrir com queijo ralado, vai ao forno (180ºC) 20 minutos.E está pronto a ser degustado!
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