برياني الدجاج بالسبانخ والبطاطس
المقادير
2ملعقة كبيرة لبن زبادي
ربع ملعقة صغيرة بهار برياني
2صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة ومغسول ومنقوع في خل وماء لمدة ربع ساعة ومصفى
بطاطسة متوسطة مقطعة مكعبات كبيرة
حزمة سبانخ مقطعة شرائح
بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
2فص ثوم مبشور
ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ربع كوب عصير طماطم
4كاس ماء
مكعب ماجي
ربع ملعقة صغيرة جرام ماسالا
ربع ملعقة صغيرة كاري
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة كركم
2ملعقة كبيرة نعناع مفروم
2ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
قرن فلفل اخضر حار
كاس ارز مغسول ومسلوق نصف سلق
الطريقة
1
يوضع في قدر على النار البصل والزيت ويقلب حتى يذبل
2
يوضع الدجاج والثوم والفلفل الحار والزنجبيل ويقلب حتى يبيض
3
يوضع البطاطس ويقلب حتى يتجانس
4
يوضع الطماطم والبهارات والماجي والماء ويقلب حتى يتجانس ثم يترك حتى يستوي البطاطس نصف سوى
5
يوضع السبانخ والنعناع والكزبرة ويقلب حتى يتجانس ثم يترك حتى يستوي
6
يوضع اللبن الزبادي ويقلب حتى يتجانس على نار هادئة حتى يستوي ويتسبك
7
ينقل الخليط إلى قدر صغير ويوضع علية الأرز ويغطي ويترك على نار هادئة حتى يستوي
8
يقلب حتى يتجانس ثم يوضع في طبق التقديم ويرش بالبصل المقلية ويقدم
التعليقات