Manzanas Craqué (al Horno Con Arenado y Arándanos)

 

Recetas fáciles, bien explicadas, con las medidas de los ingredientes correctas, sin obviar detalles ni pasos.

Lo que necesitarás

8 manzanas rojas

150 gramos de arándanos

150 gramos de azúcar

75 gramos de harina de trigo 0000 (la mas finita)

75 gramos de avena instantánea

75 gramos de manteca

1/2 cucharadita de canela

mas canela a gusto

miel a gusto

1 o 2 cucharadas de coco

más azúcar a gusto

almendras laminadas o nueces (optativo)

Pre calentamos el horno fuerte 10 minutos y lo bajamos a medio (170/180°)

Primero vamos a mezclar (con las manos) en un bol el azúcar con la harina, la canela, el coco y la avena junto a la manteca.

Tenemos que lograr hacer un arenado fino, que no queden grumos de manteca ni de nada, una fina arena. (Obviamente está la avena y el coco que no la hacen fina del todo, pero si que quede pareja y fina en su textura general)

Rociamos una fuente de horno donde nos quepan las manzanas  con espacio entre ellas, (en lo posible de aluminio para que no levante mucha temperatura) y le agregamos el arenado, emparejando bien la superficie, reservamos.

Pelamos las manzanas y retiramos el centro con cuidado, con un descorazonador o con el elemento para hacer papas noisette que traen algunos pela papas o con cucharita, pero con cuidado de no romper ni agrietar la manzana.

Colocamos las manzanas sobre el arenado y rellenamos sus centros con arándanos.

Espolvoreamos con azúcar y luego con canela (con un colador fino se esparce mejor) sobre todas las manzanas.

Llevamos las manzanas al horno por 15/20 minutos, verificando que comenzaron a dorarse y se ablandaron un poco.

Retiramos y rociamos con miel cada manzana (1/2 a 1 cucharadita cada una, a gusto) y un poco de miel vertemos, en hilo fino, en el arenado

Volvemos al horno por otros 15/20 minutos (según el horno) y retiramos.

Inmediatamente colocamos en un plato o fuente para llevar a la mesa. Primero ponemos un poco de arenado, luego las manzanas y sobre ellas y a sus lados, el arenado restante o gran parte de él. Si nos parece mucho, reservamos en otro recipiente el resto y ponemos con cuchara a disposición de los comensales, pues seguramente, van a querer mas :)

Servimos tibias con o sin helado de crema. Glup!

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