Pan Italiano
Un rico pan crujiente por fuera y delicioso por dentro
Lo que necesitarás
1 kg de harina 000
10 gr levadura seca instantanea(1 sobre)
6 cucharadas grandes de aceite de oliva
3 cucharadas grandes de azucar
4 cucharaditas de te de sal
1 1/2 taza de agua tibia
2 cucharadas de cebolla deshidratada (opcional)
1 1/2 cucharadita nuez moscada (opcional)
2 cucharaditas de ajo en polvo (opcional)
c/n sesamo (opcional)
Cómo cocinar
1
Disolver el azucar en el agua y agregar el sobre de levadura. Dejar reposar 5 minutos.
2
En un bol mezclar todos los ingredientes, levadura y opcionales incluidos menos el sesamo. Amasar 10 minutos.
3
Dejar reposar cubierto 1 hora hasta que doble su volumen.
4
Cortar en 4 u 8 partes iguales, depende el tamaño de pan que queramos, y estirar con palote en forma rectangular cada bollo.
5
Enrollar los rectangulos sobre si mismos y colocar en la bandeja para horno. Cubrir y dejar reposar otra hora.
6
Precalentar el horno a 230°C (horno maximo)
7
Hacer cortes diagonales sobre los panes, humedecerlos con agua tibia y espolvorear con semillas de sesamo.
8
Colocar un recipiente con agua sobre la base del horno.
9
Hornear los panes 5 minutos a temperatura maxima (230°C) y luego bajar la temperatura a 190°C (horno medio) y hornear por otros 20 minutos. Y listo!
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