Gebratenes Lachsfilet Auf Ratatouille

 

Fenchelknolle, Paprika, Zucchini und Zwiebel würfeln. Der Paradeiser halbieren, entkernen und ebenfalls würfeln. Die sehr kleinen Erdäpfeln in der

Was wirst du brauchen

600 g Lachsfilet

3 EL Olivenöl

Zitronen (Saft)

Salz

Pfeffer

2 EL Olivenöl

1 Zwiebel

1 Paprika

1 Zucchini

1 Fenchelknolle

2 Paradeiser

2 Knoblauchzehen

150 ml Tomatensaft

1 Prise Zitrone

Salz

Pfeffer

300 g Erdäpfeln, sehr klein (Drillinge)

20 g Butter

2 Rosmarin (Zweig)

Salz

Pfeffer

20 g Parmesan

1 Bund Minze (frisch)

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