Huhn Nach Jägerart Mit Melanzani

 

Für das Huhn nach Jägerart die Melanzane auf ein Gitter setzen, mit Salz überstreuen, 1 Stunde stehen lassen. Den entstandenen Saft weggießen. Das

Was wirst du brauchen

4 Stk Melanzani (in 1 cm dicke Scheiben geschnitten)

1 TL Salz

2 EL Olivenöl

100 g Speck (geräuchert, in Würfel geschnitten)

1 Stk Knoblauchzehe (gepresst)

1 Huhn (zerlegt)

250 ml Weisswein (trocken)

4 Stk Tomaten

3 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 EL Petersilie (gehackt)

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