Käsespätzle

 

Für die Käsespätzle zunächst die Zwiebel schälen und 3/4 davon in Ringe, den Rest klein würfelig schneiden. Ebenfalls die Schalotte von der Schale

Was wirst du brauchen

480 g Mehl (Typ 405)

4 Eier

1 1/2 EL Öl

200 g Emmentaler (gerieben)

160 g Zwiebel

140 ml Wasser

Butter

1 Schalotte

Muskat

Salz

Pfeffer

Schnittlauch (fein gehackt)

Mehl (zum Mehlieren der Zwiebelringe)

Kommentare

Avatar placeholder