Mexikanische Frühstücks-omelette

 
yield6 Portionentotal time45m

Für die Mexikanische Frühstücks-Omelette in einer Pfanne den Speck anbraten. Wenn er anfängt braun zu werden, die Zwiebeln dazugeben und warten,

Was wirst du brauchen

4-5 Stück Eier (55-65 g)

4-5 Stück Erdäpfel (gekocht)

100 g Speck (würfelig geschnitten)

2 Stück Grüne Chili (Chile verde, fein gehackt)

1 große Zwiebel (sehr klein gewürfelt)

1/2 Bund Petersilie (fein gehackt)

1 Schuss Milch

1 Schuss Obers

(Nährwertangaben 140 Kalorien, 12.93 g Fett, 2.24 g Kohlenhydrate, 5.99 g Protein, 143 mg Cholesterin, 469 mg Natrium)

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