Nudeln Mit Champignon-schlagobers

 

Herrenpilze in 200 ml lauwarmem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit Champignons reinigen, abspülen und in Scheibchen schneiden. Speck klein

Was wirst du brauchen

10 g Herrenpilze (getrocknet)

300 g Champignons

40 g Speck (geräuchert, durchwachsen)

2 Schalotten (oder kleine Zwiebel)

Pfeffer

Salz

2 EL ÖLiter (eventuell mehr)

1 EL Mehl

100 g Schlagobers

400 g Geriffelte Bandnudeln (z.B. Ricciarelle)

150 g Crème fraîche

Prise Zitronen (Saft)

2 Petersilie (glatt)

ca. 30 Min.

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