Scholle Im Backteig

 

Für die Scholle im Backteig die Schollenfilets mit Pesto bestreichen und kurz rasten lassen. Eier trennen und aus den Eiklar Schnee schlagen. Bier

Was wirst du brauchen

4 Schollenfilets (groß, à 150 g)

Mehl (zum Bestäuben)

4 EL Basilikumpesto

1/4 l Bier (hell)

250 g Mehl

2 Eier

1 EL Öl

Salz

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