Schwammerl-gröstl

 

Für das Schwammerl-Gröstl Erdäpfeln weich kochen, abkühlen lassen und danach abschälen. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Schwammerln vorsichtig putzen und in mundgerechte, feine Scheibe

Was wirst du brauchen

300 g Pilze (Ihrer Wahl)

100 g Speck (geräuchert)

Pfeffer

Salz

1 Stück Zwiebel (mittelgroß)

1/2 Bund Schnittlauch

1/2 Bund Petersilie

500 g Erdäpfel

2 Stk. Eier

2 Esslöffel Öl

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