Какво ще ви трябва

1 агнешки комплект дреболии

3-4 стръкчета зелен лук

3 скилитки чесън

1 морков

листата от 3 стръка пресен джоджен

200 гр ориз

олио

сол

черен пипер

За заливката:

2 яйца

3 с.л. брашно

3/4 кофичка кисело мляко

Как да готвя

Дреболийките се измиват и се сваряват в подсолена вода за около час, като се отпенва водата, веднага щом заври.

Нарязват се на ситно морковът, лукът, чесънът и листенцата джожен. Запържват се в тиган с олио и сол. Добавя се оризът след 5 минути и след още 5 - сварените и нарязани дреболии. Нека покъкри на котлона още 10 мин, посолява се и се слага черен пипер.

Сместа се изсипва в тава или гьовече, като се добавя вода в съотношение 4:1 спрямо ориза. Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна, докато не изври водата.

Щом е готово, съставките за заливката се смесват и се залива оризът. Пече се докато не се получи златиста коричка. :)