Бисквити Котешко Езиче

Белтъците се разбиват на сняг с пудрата захар. Добавя се разстопеното масло. Продължаваме разбъркването докато белтъците и маслото се смесят добре. Последни се прибавят ванилията и брашното. Получава се гъст хомогенен крем

Тавите за печене се покриват с пекарска хартия. Сместа за бисквитете се изсипва в пош с кръгъл накрайник – шприцоват се дълги лентички около 9-10 см. на разстояние една от друга,  защото при печенето се разливат. 

Пекът се в предварително затоплена фурна на 200°С, със завихряне на въздуха. Когато крайчетата на бисквитките покафенеят – са готови. Изваждат се от фурната и се оставят в тавата да изстинат, защото са крехки и чупливи.