Макарони С Кюфтенца И Доматен Сос на Фурна

• 300 г макарони
• 400 мл. доматено пюре
• 1 ч.л. мед
• 1 ч.л. босилек
• 4 повече ингредиенти ..

Macarrones a Mi Estilo

Receta sencilla y riquísima de macarrones

• Para 2 personas
• 250 gramos de macarrones
• Un trozo de chorizo dulce para cocinar
• 7 salchichas tipo frankfurt
• 6 повече ингредиенти .....

Tomates Mozzarella, Comme un Dessert

• Macarons : 115 g d'amandes en poudre 215 g de sucre glace 170 g de sucre en poudre 5 cl d'eau 4 blancs d'œufs colorant rouge
• Crémeux de mozzarella : 200 g de mozarella égouttée 20 cl de lait sel Mascarpone au basilic : 100 g de mascarpone 10 cl de lait 1 bouquet de basilic 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique sel
• Grissini blancs : 100 g de farine 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel 1 à 2 cuillères à soupe d'eau Sorbet tomate : 1 kg de tomates huile d'olive Matériel utilisé : Spatule Elveo (35 cm) (R 260°C)

Bûche Façon Vacherin

• Meringue (cuite) : (à faire la veille) 2 blancs d'œufs 125 g de sucre glace colorant rouge tomate en poudre 50 g de sucre cristallisé colorant liposoluble rouge Biscuit macaron : 65 g de poudre d'amandes 65 g de sucre glace 15 g de cacao en poudre non sucré 4 blancs d'oeufs 50 g de sucre en poudre sel fin (une pincée)
• Sorbet framboise : 180 g de sucre 60 g de glucose cristal 200 g d'eau 550 g de purée de framboises Glace à la vanille : 8 à 12 jaunes d'œufs 200 g de sucre 1 gousse de vanille 1 litre de lait Sirop de punchage : 20 cl de sirop de sucre de canne 5 à 10 cl de rhum brun Meringue Suisse : 4 blancs d'œufs 250 g de sucre glace Finition : feuille d'or sujets de Noël
• Matériel utilisé : Robot Kitchenaid K45 Fouet FMC Pro long 30 cm Poche à douille jetable Comfort (x 10) lg 59 cm Douille unie Ø 15 mm n°12 Colorant liposoluble rouge Tamis à farine automatique Matfer Spatule type maryse (35 cm) (Elvéa) Spatule coudée en inox, lame 20,5 cm Plaque à pâtisserie anti-adhésive 40 x 30 cm Papier siliconé en rouleau Bakewell Sirop de glucose 1 kg Turbine à glace 1,4 L, Lacor Bassine pâtissière inox Ø 24 cm Spatule raclette en bois (hètre) 30 cm Passe-sauce dit Chinois Ø 18,5 cm Étamine passe-bouillon Passe-bouillon Ø 10 cm Moule à bûche glacée polystyrène 1/2 cercle 48 x 6,5 x 7 cm Spatule Elveo (35 cm) (R 260°C) Chalumeau à gaz Matfer Semelle à bûches bords droits or/noir 50 x 10 cm (x 50)

Couronne de Noël Au Chocolat, Cœur Fruits Rouges

• Dacquoise noisette : 135 g de sucre glace 135 g de noisettes en poudre 170 g de blancs d'œufs 40 g de sucre glace 80 g de noisettes concassées Confit aux fruits rouges : 130 g de purée de fruits rouges 48 g de sucre en poudre 1 g de pectine NH 2 g de feuille de gélatine Crémeux chocolat : 140 g de crème liquide 35% de matière grasse 270 g de lait entier 70 g de jaunes d'œufs 70 g de sucre en poudre 230 g de chocolat de couverture au lait Alunga™ 3 g de feuille de gélatine Croustillant praliné : 120 g de praliné noisettes 70 % 20 g de chocolat de couverture au lait Alunga™ 15 g de chocolat de couverture noir Inaya™ 50 g de Pailleté Feuilletine 50 g de noisettes caramélisées concassées
• Mousse au chocolat au lait : 65 g de jaunes d'œufs 85 g d'œufs entiers 55 g de sucre en poudre 20 g d'eau 225 g de chocolat de couverture au lait Alunga™ 140 g de crème fouettée à 35% matière grasse 140 g de blancs d'œufs 22 g de sucre 6 g de feuille de gélatine Glaçage miroir noir rougi : 63 g d'eau d'hydratation 150 g de sucre semoule 150 g de sirop de glucose 100 g de lait concentré non sucré 10 g de gélatine en poudre 200 bloom 70 g d'eau 150 g de chocolat de couverture noir Inaya™ colorant hydrosoluble rouge tomate
• Décors : feuilles de lierre en chocolat dorées petits macarons cristallisés décors en chocolat plastique pétales de roses violettes ruban chocolat décors chocolat reliefs pastilles chocolat sérigraphiées paillettes d'or, etc...

Macarrones Con Berenjenas. Pasta Con le Melanzane

• 350 gr. de macarrones (rallados)
• 2 berenjenas
• 350 ml. de salsa de tomate casero
• 1 diente de ajo
• 4 повече ингредиенти .....

Macarrones Gratinados Con Salsa Boloñesa

• 400 gr. carne picada mixta (ternera/cerdo)
• 100 gr. de panceta fresa
• 1 cebolla mediana
• 2 zanahorias
• 7 повече ингредиенти .....

Macarrones Con Salsa de Tomate, Anchoas y Aceitunas Negras

• Para la salsa: 3 dientes de ajo, 2 latas de tomate entero pelado (780 g x 2)(escurrido 480 g x 2, sin el agua), 5 anchoas, sal, pimienta negra recién molida y 1 cucharadita de varias hierbas aromáticas (tomillo, orégano y perejil)
• Aceite de oliva extra virgen (5 cucharadas)
• 1 paquete de 500 g de macarrones que más te guste, a tu elección
• Para adornar: 1 bote de aceitunas negras
• 2 повече ингредиенти .....

Macarrones Al Horno

• Macarrones
• Salsa de tomate casera
• Salsa bechamel
• Chorizo de pueblo
• 1 повече ингредиенти .....

Macarrones Con Carne

• 500 g de macarrones
• 1 bote de 500 g de tomate triturado
• 2 calabacines
• 3 dientes de ajo
• 5 повече ингредиенти .....

Macarrones Con Atún

• 350 g de macarrones
• 1 lata pequeña de atún al natural
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de azúcar
• 8 повече ингредиенти .....

Macarrones Gratinados

• 250 gr. de macarrones
• 1 cebolla
• 2 vasos de salsa de tomate
• 2 dientes de ajo
• 6 повече ингредиенти .....