Боб С Наденица

 

Бобът е едно от най-вкусните и най-обичани български ястия.За чорба е подходящ бобът с тънка люспа и приятен аромат. Същият сорт е добър избор и за салати и запечени специалитети. Варете малко повече от препоръчителното време, което е изписано на етикетите или плика на боба. Така ще получите по меки и кадифени на вкус зърна. Добре е преди готвене да накиснете боба за няколко часа или за цяла нощ. Излейте водата, в която е киснал, и го изплакнете с чиста. Така ще съкратире времето за варене. След първото завиране, прецедете боба и излейте водата. Сипете студена вода и оставете да заври отново. С първата вода на боба се отстраняват дразнещите стомашната лигавица вещества.Към боба може да добавите наденица, пържени листа от салвия, чесън, сланина или бекон.Най-подходящите подправки за боб са джоджен, девесил (лющян), ронена чубрица, сол и лют пипер. Прибавяйте зелените подправки задължително сле дкато сте махнали ястието от котлона. Ако ги сложите преди това, ще изгубят от аромата си. 

Какво ще ви трябва

1 с.л. Девесил

1 с.л. Пресен джоджен

1 с.л. Сол

200 г Свинска наденица

250 мл Смлени домати

1 бр. Червени чушки

1 бр. Моркови

1 глава Лук

600 г Червен боб

1 с.л. Ронена чубрица

Коментари

Avatar placeholder