Еклери

 

Водата се загрява леко и се прибавя маслото, бърка се, докато се разтопи. Кипва се и се отстранява от огъня. Прибавя се брашното и се разбърква добре. Охлажда се 3–4 мин. Внимателно се прибавят яйцата. Сместа се изсипва в хартиен шприц с 1 см наконечник. Еклерите се шприцоват с дължина 7,5 см в леко

Какво ще ви трябва

За тестото:

150 мл вода

60 г краве масло

90 г брашно

2 яйца

За крема

За крема:

2 леко разбити яйца

50 г захар

2 супени лъжици нишесте

300 мл прясно мляко

2–3 ванилии

За глазурата

За глазурата:

25 г краве масло

1 супена лъжица прясно мляко

1 супена лъжица какао

100 г пудра захар

малко шоколад

Коментари

Avatar placeholder