Много Хрупкави Мачкани Картофи

 

Хрупкави отвън и пухкави овътре - тези картофки на вкус са като пържени, но без да носят тежестта от мазнината на този вид готвене. Ако ги приготвите веднъж, със сигурност ще ви станат любими. Подредете в тавата толкова, колкото могат да се хванат, но внимавайте - когато ги смачкате, те не бива да се докосват един до друг в тавата. Картофите с високо съдържание на нишесте стават по-пухкави отвътре, затова може да подберете точните сортове, ако искате държите на тази текстура и вкус.  Размерът на картофите също е важен. Малките картофи стават по-хрупкави и се ядат по-лесно - само на една хапка. Може да използвате пресни картофи - тогава няма нужда да белите корите им. Ако са стари - обелете ги, след като се сварят. Ако добавите чесън или сушени билки в маслото, с което поливате картофите, ще получите още по-интензивен аромат. Възможно е обаче самите скилидки да загорят и да стоят черни на фона на златистите картофи. Затова, ако искате все пак да иамте пиканентия вкус, сложете подправките в маслото, докато то се топи. Така чесънът й билките ще отдадат аромата си в него.Друг вариант е да добавите от билките и подправките във водата, в която варите картофите. 

Какво ще ви трябва

1 с.л. Зехтин

50 г Краве масло

700 г Картофи

1/2 ч.л. Черен пипер

2 с.л. Магданоз

Коментари

Avatar placeholder