Руски Аспик С Пилешко Месо

 

Какво е аспик?Аспикът е солено желе, приготвено от бистър бульон и желатин. За приготвянето на аспик се използват различни субпродукти. Заради бистротата на бульона и разноцветните зеленчуци, се получават красиви слоеве. Ястието идва от Франция. Защо може да не се получи?- Ако желатинът кипне, губи желиращите си свойства.- Ако количеството желатин не съответства на количеството течност.- Ако не го оставите достатъчно дълго време, за да стегне във формата. 

Какво ще ви трябва

1 л Пилешки бульон

2 бр. Пилешки бутчета

1 бр. Моркови

5 стръка Магданоз

1 ч.ч. Грах от консерва

1/2 глава Лук

1 бр. Кисели краставички

1 бр. Яйца

5 бр. Маслини

Коментари

Avatar placeholder