Козунак

Разтваряте маята в топлото мляко с една супена лъжица захар. Разбивате яйцата, захарта и ванилията докато се разтвори захарта. Смесвате всичко и месите 5 минути. Трябва да се получи меко тесто. Разтилате с точилка тестото, намазвате го с олиото и сгъвате на две, пак мажете пак сгъвате. Повтаряте това докато е възможно. ВАЖНО - мазането на тестото трябва да е с РАЗЛИЧНА от краве масло мазнина. Може да е олио или свинска мас. Месите тестото още 5 минути.

Готовото тесто слагате в купа върху решетката в долната част на фурната и го оставяте да втаса за поне 2 часа на 50 градуса.

След като втаса вадите тестото, месите го още 1 - 2 минути. Оплитате го по начин, който ви хареса и го поставяте във формата за печене. Оставяме го да втасва още 1 час. Намазвате го с разбърканите жълтък и мляко и поръсвате със захар.

Печете върху решетката в долната част на фурната при 180 градуса за 30 минути, като първите 20 с горен и долен реотан, а последните 10 минути само с долния реотан. Времето за печене може да варира в зависимост от конкретната фурна. За по-сигурно проверявайте с клечка за зъби кога е готово.