Крем Карамел
6 порции
Какво ще ви трябва
6 яйца (м- размер)
600 мл прясно мляко
100 грама захар
за карамела: 5 с.л. захар и 1 с.л. лимонов сок
Как да готвя
1
Захарта се добавя към млякото и кипват на котлона. Оставят се да изстинат малко.
2
Яйцата се разбиват добре с метална бъркалка. Добавят се към млякото.
3
В отделен съд се слагат супените лъжици захар и лимонов сок. Загрява се на котлона, първо на по-ниска температура, после на по-висока, докато не се разтопи напълно захарта и не покафенее сиропът - става карамел. Разпределя се на дъното на купичките.
4
Отгоре се изсипва сместа. Пече се на водна баня - купичките се поставят в дълбока тава и се долива вода малко над средата им.
5
Температурата е около 180 - 190 градуса, като се следи водата да не заври - ако се случи, се долива студена вода. Пече се до покафеняване на кремчетата. Плю
Коментари