Мург Макхани-пиле По Индийски

500 гр. пилешко филе3 с.л. масло1 голяма глава лук1 ч.л. джинджифил1 скилидка чесън1 ч.л. кориандър1 ч.л. къри1 щипка куркума1 домат2-3 с.л. доматено пюре1 ч.л. гарам масала250 мл прясно мляко3 с.л. кисело млякосол хималайскаориз Басм

Murgh Makhani в буквален превод означава „маслено пиле“. „Маслеността“ на ястието придава не само маслото, което се използва в рецептата, а и комбинацията от подправки, Гарам Масала, прясно и кисело мляко. Това е едно чудесно пикантно ястие от индийс

голям тиган разтопете маслото и запържете в него пилешкото месо, нарязано на късчета до златисто. Извадете го и в същата мазнина запържете ситно нарязания лук и пресования чесън за 5 минути.Добавете джинджифила, кориандъра, кърито, куркумата и сол

 на вкус и ги запържете, докато усетите ароматите на подправките.Сложете ситно нарязания домат и доматеното пюре и задушавайте още няколко минути. Намалете котлона и добавете прясното мляко и пилешкото месо. Захлупете и оставете така за 10-15 минут

Добавете Гарам Масалата и киселото мляко и гответе още няколко минути.По желание ястието може да се сервира върху канапе от сварен ориз Басмати.