Печено Пиле С Розмарин И Масло И Пържени Картофи
+ портокалова сол
Какво ще ви трябва
1 цяло пиле (около 1,3 кг.)
100 гр. краве масло
3 стръка розмарин
2-3 с.л. зехтин
100 мл. бяло вино
2-3 скилидки чесън
2 глави лук
1 лимон
1 - 1,2 кг. картофи
400 мл. олио за пържене
кора от 1 портокал
хималайска сол
черен пипер
(Хранителни факти 94 калории, 1.29 мазнини, 3.2 въглехидрати, 0.48 g протеин, 1 холестерол, 30 натрий)Как да готвя
1
Почистваме пилето и го намазваме обилно с масло отвьн и отвътре Овкусяваме го със сол и черен пипер, и във вътрешността му поставяме два стръка розмарин, глава лук, разрязана на четири, и разполовения лимон. Другата глава лук разрязваме на четвъртинки или шестинки, нареждаме ги в тава и върху тях слагаме пилето. Наливаме виното, зехтина и малко вода, тaka че дъното да се покрие с поне 2 см течност.
2
Печем пилето оkоло час под алуминиево фолио в предварително загрята на 180°С фурна, след което отстраняваме фолиото и печем още 30-45 минути. Картофите приготвяме по специална mехнология. След kamo ги обелим и измием, ги нарязваме на гредички и бланшираме за 5-6 минути в подсолена Вряща Вода. Отцеждаме ги, нареждаме тава и поставяме вьв фризер за 30 минути.Чак след това ги изпьржваме. Овkусяваме ги с хималайска сол, смесена със настъргана портокалова кора, и стрък розмарин.
Коментари