Acarajé da Bahia

Receita Deliciosa do acarajé Baiano.

Acarajé da Bahia
 
Cezar Baiano avatar
Cezar Baiano Published on 6/26/2017, Visto por 899 , 1 Comentários

O que você precisará

2 kg de feijão fradinho

3 dentes de alho

2 cebolas grandes

Azeite de dendê para fritar

Sal a gosto

Como cozinhar

1

Coloque o feijão fradinho de molho em água fria por 4 horas. Após leve ao fogo 🔥

2

Quando o feijão começar a inchar, lave-o com água fria até soltar toda a casca.

Quando o feijão começar a inchar, lave-o com água fria até soltar toda a casca.

3

Moa o feijão sem casca (em moinho especial ou processador) até formar uma massa branca espessa e acrescente o alho e a cebola previamente moído.

Moa o feijão sem casca (em moinho especial ou processador) até formar uma massa branca espessa e acrescente o alho e a cebola previamente moído.

4

Aqueça uma frigideira ou tacho com quantidade suficiente de azeite de dendê para cobrir os bolinhos de acarajé enquanto são fritos.

5

Os bolinhos devem ser feitos com uma colher (quantidade de massa que é retirada com uma colher do recipiente).

6

Frite em azeite bem quente virando-os uma única vez.

Frite em azeite bem quente virando-os uma única vez.

7

Os bolinhos devem ficar com uma tonalidade avermelhada por fora e claro por dentro.

8

Sirva com pimenta, vatapá, caruru, camarão seco e salada de tomate verde, cebola e coentro.

Sirva com pimenta, vatapá, caruru, camarão seco e salada de tomate verde, cebola e coentro.

Comentários

Avatar placeholder
Renato Peterman avatar
Renato Peterman6/27/2017 ☰
Surpreendente!
Veja Original
Ver Tradução