Antepasto de Berinjela

Antepasto de Berinjela
 
Marlene Sanches avatar
Marlene Sanches Published on 3/4/2018, Visto por 1629 , 1 Comentários

Ótima como aperitivo

O que você precisará

3 beringelas

3 cebolas

2 cenouras

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

150 gramas de azeitonas

1 xícara de uva passas

1 copo americano de shoyu

1 colherinha de ajinomoto

4 dentes de alho

1 colher de gengibre ralado

1/2 copo de óleo de oliva

óleo para regar

Como cozinhar

1

Em uma panela colocar um pouco do óleo, fritar o alho, o gengibre e em seguida adicione as beringelas cortadas em  cubinhos;

Em uma panela colocar um pouco do óleo, fritar o alho, o gengibre e em seguida adicione as beringelas cortadas em cubinhos;

2

Deixar apurar , colocar  meio copo do shoyu e deixar cozinhar e adicioar o ajinomoto ( reserve);

Deixar apurar , colocar meio copo do shoyu e deixar cozinhar e adicioar o ajinomoto ( reserve);

3

Em outra panela colocar um pouco de óleo, fritar a cebola, adicionar umas colheres do shoyu, deixar apurar e colocar na panela das beringelas;

Em outra panela colocar um pouco de óleo, fritar a cebola, adicionar umas colheres do shoyu, deixar apurar e colocar na panela das beringelas;

4

Usando a mesma panela coloque um fundo de óleo e refogar as cenouras colocando umas colheres de shoyu;

Usando a mesma panela coloque um fundo de óleo e refogar as cenouras colocando umas colheres de shoyu;

5

Repetir o procedimento acima com os pimentões ( usei só o vermelho pq não encontrei o amarelo) juntar na panela das beringelas;

Repetir o procedimento acima com os pimentões ( usei só o vermelho pq não encontrei o amarelo) juntar na panela das beringelas;

6

Acrescentar as azeitonas picadas e as passas,  misture tudo muito bem, se achar que ficou muito seco acrescente mais óleo de oliva,  ou acrescente na hora de servir;

Acrescentar as azeitonas picadas e as passas, misture tudo muito bem, se achar que ficou muito seco acrescente mais óleo de oliva, ou acrescente na hora de servir;

7

Pode guardar em uma tapwer com tampa, por até uma semana na geladeira, servir como salada ou como aperitivo com torradas.

Pode guardar em uma tapwer com tampa, por até uma semana na geladeira, servir como salada ou como aperitivo com torradas.

Comentários

Avatar placeholder
Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches3/5/2018 ☰
ficou muito boa essa receita! bem completa
Ver Tradução