Arroz de Forno Vegetariano

 
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Isabela De Ávila Published on 06/02/2020, Visto por 4621 , 1 Comentários
yield4 porções

O que você precisará

2 xícaras de arroz integral cozido

1 cebola média

4 tomates

1 cenoura

200 g de ervilhas congeladas

Salsa e cebolinha à gosto

100 g de cogumelos em conserva

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 gemas

1/2 xícara de creme de leite fresco ou de caixinha

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Sal se necessário

(Dados nutricionais 239 calorias, 4.95 g gordura, 45.22 g carboidratos, 7.82 g proteína, 11 mg colesterol, 135 mg sódio)

Como cozinhar

1

Descasque a cebola e rale.

2

Lave os tomates, elimine as sementes e corte-os em cubinhos.

3

Raspe a casca da cenoura, lave-a e corte em pedaços pequenos.

4

Lave a salsa e cebolinha, seque e pique finamente.

5

Pique os cogumelos em fatias finas.

6

Em uma panela coloque o azeite, a cebola, os tomates e a cenoura.

7

Refogue, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até a cebola murchar.

8

Desligue o fogo, acrescente o arroz, a salsa, cebolinha, os cogumelos e as ervilhas, misturando bem, com cuidado.

9

Acerte o sal, se necessário.

10

Espalhe esta mistura em um refratário de 25 cm de diâmetro e reserve.

11

Coloque em uma tigela o creme de leite e as gemas, misturando bem com um batedor manual.

12

Espalhe sobre o arroz . Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno em temperatura média (180°C), por até 15 minutos ou até dourar.

13

Retire do forno e sirva.

Comentários

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Soeli Vieira avatar
Soeli Vieira
01/03/2021 ☰
Ola com o que mais da pra servir esse arroz de forno?
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