Bacalhau Sem Moda
O que você precisará
1 k de postas de bacalhau
4 batadas
4 cebolas ( rocha e branca)
2 pimentões (amarelo e vermelho)
6 ovos
azeitonas pretas
1/2 xícara de azeite de olivia
azeite para regar
Como cozinhar
1
Corte o bacalhau em pedaços e lave em água corrente, coloque em uma vasilha , encha com água gelada, tampe. Vá trocando a água de 6 em 6 horas, por 24 horas,( escorra) em uma panela ferva o bacalhau por 5 minutos.
2
Retire o bacalhau e tire os espinhos e a pele. Na água que ferveu o bacalhau, fervente as batatas.
3
Em uma frigideira coloque meia xícara de azeite, dê uma dourada no bacalhau.
4
Retire e coloque em uma refratária;
5
Doure as batatas, as cebolas (2 rochas e 2 brancas) as rochas é opcional, acerte o sal se necessário;
6
Coloque os pimentões vermelhos e amarelos picsdos na frigideira e deixe murchar um pouco e vai fazendo camadas;
7
Adicione as azeitonas e os pimentões, mais azeitonas;
8
Cozinhar os ovos e cortar em rodelas, reserve: levar o bacalhau para gratinar ou até borbulhar;
9
Retire do forno, coloque os ovos, o restante das azeitonas e regue com azeite de Olívia;
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