Bolinha de Queijo Com Batata
Super prático
Essa é a combinação mais gostosa que já fiz. Massa de batata com recheio de queijo.
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O que você precisará
5 batatas grande
Sal
1/2 xíc. de cebolinha
1/2 xíc. de leite
100g de parmesão
Pimenta a gosto
300g de mussarela em cubo
Óleo
2 xíc. de farinha de trigo
2 xíc. de farinha de rosca
3 ovos
Como cozinhar
1
Descasque e cozinhe as batatas com uma colher de sopa de sal, por 20 min. Ou até que estejam macias.
2
Coloque as batatas cozidas em um recipiente e amasse até "virar purê "
3
Acrescente o leite aos poucos para que fique uma textura homogênea, mas não mole. Em seguida o parmesão, a cebolinha picada, a pimenta ao seu gosto e uma pitada de sal. Misture tudo
4
Pegue um pouco da massa, abra na mão e coloque um cubo de mussarela no meio. Feche formando uma bolinha. Repita até acabar a massa.
5
Passe a bolinha na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca. Repita o processo com todas as bolinhas. Deixe por cerca de 5 minutos no congelador enquanto o óleo atinge o ponto de fervura.
6
Com o óleo aquecido coloque as bolinhas e deixe fritar até dourar. Agora é só servir!
7
Uma dica, não deixe a bolinha fritar muito para que não estoure e vaze o queijo.
8
Você pode congelar caso não queira fritar tudo de uma vez.
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