Bolo Bis

Bolo prensado

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Natália da silva gomes avatar
Vídeo de receita feito por Natália Published on 23/08/2018, Visto por 1220 , 1 Comentários

Um bolo prensado de chocolate com uma massa maravilhosa bem macia e fofa,molhada com uma calda de chocolate.também com recheio de mousse de chocolate com bis, e uma cobertura de ganache de chocolate decorado com bis. Hummm muito delicioso vale a pena fazer.

O que você precisará

INGREDIENTES DA MASSA

3 xc de chá farinha de trigo peneirada

1 1/2 xc de chá de chocolate em pó 35% ou 50% cacau

2 xc de chá de açúcar

1 colher de chá de essência ou aroma de baunilha

1 1/2 colher de chá de fermento em pó

1/2 xc de chá de oléo

4 ovos(gemas peneiradas)

1/ 1/2 xc de chá de buttermilk( é 1/ 1/2 xc de chá de leite e 1 colher de sopa de vinagre de maça)

modo de fazer o buttermilk:(misture o leite no vinagre e deixe descansar durante 15 mn

1 xc de chá de aguá morna

CALDA

200 ml de leite

4 colher de sopa de leite condensado

3 colheres de sopa de chocolate em pó 35% ou 50% cacau

3 colheres de sopa de creme de leite

modo de fazer a calda:misture bem tudo e reserve

RECHEIO

300 g de chocolate em barra ao leite e meio amargo (150 g de cada)

1 cx de chanttily

1 cx de creme de leite

metade de 1 cx de bis

COBERTURA

300 g de chocolate meio amargo ou metade de meio amargo e metade do chocolate ao leite

1 cx de creme de leite

Como cozinhar

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Da massa,e mexa com um fuêt.

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rna bata mais uma vez .

Da massa,e bata na batedeira até ficar Homogêneo.por fim adicione a água morna bata mais uma vez .

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 mn ou até ao enfiar um palito este sair limpo .

Em fôrma untada e enfarinhada só no fundo.e leve para assar Por cerca de 50 mn ou até ao enfiar um palito este sair limpo .

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o microondas já basta .depois de está tudo derretido adicione o creme de leite e misture bem .reserve .

De 3 em 3 mn até derreter tudo ,mais sempre vá mexendo .unas 3 vezes indo ao microondas já basta .depois de está tudo derretido adicione o creme de leite e misture bem .reserve .

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Até formar pontos de pico

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a a geladeira tampado com um plástico filme encostando na mousse .deixe lá por unas 3 horas.

O chanttily.depois de bem misturado adicione os bis misture bem e leve para a geladeira tampado com um plástico filme encostando na mousse .deixe lá por unas 3 horas.

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 5 litros .eu abri cada um ao meio e forrei minha fôrma toda só com os 2 saquinhos.eu n consegui gravar fazendo esse processo pois o meu pedal da câmera quebrou 😭.divida o bolo depois de frio ao meio. depois coloque uma parte do bolo dentro da forma e molhe bem com a calda de chocolate usei uma garrafinha de 200 ml para molhar a primeira parte do bolo .depois que a mousse ficou bem firme coloque ela toda em  cima do bolo

👉👉👉para fazer o bolo prensado 👈👈👈usei 2 sacos plástico pra freezer de 5 litros .eu abri cada um ao meio e forrei minha fôrma toda só com os 2 saquinhos.eu n consegui gravar fazendo esse processo pois o meu pedal da câmera quebrou 😭.divida o bolo depois de frio ao meio. depois coloque uma parte do bolo dentro da forma e molhe bem com a calda de chocolate usei uma garrafinha de 200 ml para molhar a primeira parte do bolo .depois que a mousse ficou bem firme coloque ela toda em cima do bolo

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ionando bem o bolo pra baixo .depois jogue mais calda em cima da segunda parte do bolo mais uma garrafinha.e por fim feche com o plástico todo o bolo tampando ele bem .e leve a geladeira por unas 6 a 12 horas para poder firmar .

Já molhado .ai coloque a outra parte do bolo em cima do recheio e vá pressionando bem o bolo pra baixo .depois jogue mais calda em cima da segunda parte do bolo mais uma garrafinha.e por fim feche com o plástico todo o bolo tampando ele bem .e leve a geladeira por unas 6 a 12 horas para poder firmar .

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 com bis branco e preto ,eu dividi ao meio cada bis e ia decorando ao redor de todo bolo e em cima do bolo joguei  bis todos em pedacinhos usei metade de 1 bis ).

Jogue por cima a ganache de chocolate e decore com bis ao redor (eu decorei com bis branco e preto ,eu dividi ao meio cada bis e ia decorando ao redor de todo bolo e em cima do bolo joguei bis todos em pedacinhos usei metade de 1 bis ).

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