Bolo Com Recheio de Ameixa
Molhadinho
O que você precisará
5 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
1 xícara de leite
1 colher de fermento em pó
calda para molhar a massa
3 xícaras de água
1 xícara de açúcar
2 colherinhas de baunilha
recheio e cobertura
2 latas de leite condensado
2 lata de creme de leite
1 colher de emulcificante
leite em pó se necessário
recheio de ameixa preta
pessego
uva passas
(Dados nutricionais 255 calorias, 5.59 g gordura, 48.43 g carboidratos, 4.09 g proteína, 205 mg colesterol, 210 mg sódio)Como cozinhar
1
Bata as claras em neve (reserve), bata as gemas com o açúcar até formar um creme branco;
2
Acrescente o leite quente (1 minuto no microondas), a farinha peneirar para ficar a massa mais leve;
3
Acrescente o fermento e as claras em neve, forno aquecido a 180 graus por 30 minutos, ou espete um palito se sair seco o bolo estará pronto;
4
Coloque tudo para ferver, até ficar em ponto de fio, deixar esfriar ( melhor fazer antes, usar gelada) coloque em um recipiente que fique bom para molhar o bolo
5
Cozinhar o leite condensado por 40 minutos na panela de pressão, deixe esfriar e põem para gelar (fazer um dia antes de preferência)creme de leite gelado e sem soro, bate uns 5 minutos acrescente 1 colher de emulsificante bater no mínimo 10 minutos. Se preferir mais firme acrescente leite em pó até o ponto desejado.
6
Divida o bolo ao meio
7
Molhe com a calda preparada, coloque o recheio de sua preferência, coloquei ameixa em calda, e uma camada do creme;
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Cobrir com a outra metade, como fiz 2 bolos deu 3 recheios, vai fazendo camadas
9
Repetindo: calda, recheio e creme, a segunda foi de pêssego em calda, mais creme, a terceira de uva passas, mais creme;Se usar passas ou ameixas deixar de molho e bater no liquidificador um pouco só umas pulsadas.
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Cobre com a outra metade e molhe com a calda, passe o creme por todo bolo ( essa receita de creme da para recheio e cobertura de 2 bolos)
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Como foi meio improvisado fiz biquinhos com a faca, leve para gelar por pelo menos 4 horas, deixar assim ou salpique chocolate granulado, pode ser cocô, ou frutas como preferir.
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