Bolo de Milho Saudável
De Liquidificador
Sem glúten e sem lactose
O que você precisará
1 lata de milho verde
3 ovos
2 xícaras de farinha de arroz
3 colheres (sopa) de óleo de coco ou azeite de oliva ou manteiga ghee
1/2 xícara (chá) de xilitol
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de fermento
coco ralado (opcional)
(Dados nutricionais 247 calorias, 10.46 g gordura, 30.14 g carboidratos, 8.45 g proteína, 332 mg colesterol, 44 mg sódio)Como cozinhar
1
Abra a lata de milho, derrame todo o líquido de dentro e despeje o milho dentro de um escorredor. Em seguida lave o milho com água corrente e deixe escorrer
2
Em um liquidificador acrescente o milho, os ovos, o leite de coco, a água e o óleo de coco. Bata até obter uma mistura homogênea
3
Em um recipiente misture a farinha de arroz e o xilitol. Acrescente o conteúdo do liquidificador a essa mistura, as poucos e sempre mexendo para não empelotar
4
Por fim, acrescente o fermento, mas misture delicadamente com uma colher
5
Agora é só colocar a massa em uma forma untada e levar ao forno preaquecido a 180 graus
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