Bolo Funcional de Chocolate
Sem glúten e sem lactose
Com psyllium
O que você precisará
02 ovos
200ml leite de coco
03 colheres de sopa de cacau
200gr de açúcar demerara
02 colheres de sopa de psyllium
02 colheres de sopa de farinha de amendoim
02 colheres de sopa de farinha de amêndoas
02 colheres de flocos de quinoa
02 colheres de flocos de amaranto
02 colheres de farinha de coco
02 colheres de fermento em pó
COBERTURA
200 ml de leite de coco
01 colher de sopa de oleo de coco
01 colher de sopa de açúcar demerara
canela a gosto (opcional)
Como cozinhar
1
Bater tudo no liqüidificador, primeiro os ovos com leite de coco, chocolate e açúcar, acrescentar o psyllium, as farinhas e os flocos. Por último o pó royal.
2
A consistência da massa será mais firme devido a ação do psyllium que é rico em fibras. Assar durante 45min em forno 220 graus ou panela de pressão elétrica.
3
para cobertura aducionar todos os ingredientes na panela em fogo baixo até que esteja bem homogêneo.
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