Carne À Borgonha
com músculo ou coxão mole
10 porções
30mCom músculo ou coxão mole (acompanha arroz e purê)
O que você precisará
2k de carne musculo ou coxão mole)
4 colheres de azeite
3 dentes de alho
1 cebola ralada
1/2 kg de cebola pequenas
1/2 litro de vinho seco +ou -
3 colheres de trigo
3 folhas de louro
200g de cogumelos
2 colheres de manteiga
2 cubos de caldo de carne
sal a gosto
(Dados nutricionais 139 calorias, 8.79 g gordura, 8.94 g carboidratos, 1.96 g proteína, 14 mg colesterol, 175 mg sódio)Como cozinhar
1
Aqueça uma frigideira com 4 colheres de azeite, sele bem todos os lados da carne (se for uma quantidade grande fazer em 2 vezes)
2
Acrescente o alho e deixe fritar um pouco
3
Acrescente a cebola ralada, deixe apurar um pouco
4
Acrescente a farinha de trigo e dar uma fritada na gordura da carne;
5
Dilua os caldos de carne em um copo e meio de água fervendo
6
Transfira a carne para uma panela, acrescente o caldo de carne diluído e as folhas de louro;
7
Deixe cozinhar até que a carne fique macia, (sem desmanchar) acrescente um copo e meio de vinho( tinto seco) se preferir pode acrescentar mais;
8
Na frigideira que fritou a carne, derreta 2 colheres de manteiga e dar uma cozinhada nos champignons (pode ser aqueles em conserva) e reserve;
9
Vá cozinhando e acrescentando água até que a carne esteja macia, mexa de vez em quando, acrescente as cebolinhas;
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Cozinhe até que as cebolinhas fiquem macia
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Acrescente os champignons e acerte o sal. 😋
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