Casquinhas de Polvilho Crocante
O que você precisará
500gr de polvilho azedo
250ml de leite
200ml de água
1 ovo
200ml de óleo
20gr de açúcar
10gr de sal
Temperos à gosto: lemon pepper, orégano, queijo parmesão ralado, ervas finas, pimenta...
(Dados nutricionais 239 calorias, 23.73 g gordura, 3.61 g carboidratos, 3.22 g proteína, 97 mg colesterol, 44 mg sódio)Como cozinhar
1
Em uma tigela grande coloque o polvilho azedo, o açúcar, o sal e misture bem.
2
Leve ao fogo uma panela com água, o óleo e aqueça um pouco, desligue bem antes de ferver.
3
Adicione os líquidos ao polvilho e misture com as mãos até obter uma massa homogênea.
4
Bata o ovo e o leite em uma tigela e adicione ao polvilho, misture usando uma colher de pau e deixe esfriar.
5
Cubra a tigela com filme plástico e leve para a geladeira por 12 horas.
6
Aqueça o forno a 165ºC.
7
Usando uma espátula espalhe uma fina camada e uma forma com silpat (tapetinho de silicone), polvilhe o tempero que preferir e leve para assar até que a massa fique levemente dourada e crocante.
8
Se você não tem o tapete de silicone pode fazer diretamente em formas levemente untadas, antes de comprar o silpat eu fiz e deu certo. Eu coloco várias formas no forno ao mesmo tempo.
9
Retire da forma, deixe esfriar e depois quebre as placas com as mãos para obter lascas.
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