Casquinhas de Polvilho Crocante

 
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Isabela De Ávila Published on 11/11/2019, Visto por 688

O que você precisará

500gr de polvilho azedo

250ml de leite

200ml de água

1 ovo

200ml de óleo

20gr de açúcar

10gr de sal

Temperos à gosto: lemon pepper, orégano, queijo parmesão ralado, ervas finas, pimenta...

(Dados nutricionais 239 calorias, 23.73 g gordura, 3.61 g carboidratos, 3.22 g proteína, 97 mg colesterol, 44 mg sódio)

Como cozinhar

1

Em uma tigela grande coloque o polvilho azedo, o açúcar, o sal e misture bem.

2

Leve ao fogo uma panela com água, o óleo e aqueça um pouco, desligue bem antes de ferver.

3

Adicione os líquidos ao polvilho e misture com as mãos até obter uma massa homogênea.

4

Bata o ovo e o leite em uma tigela e adicione ao polvilho, misture usando uma colher de pau e deixe esfriar.

5

Cubra a tigela com filme plástico e leve para a geladeira por 12 horas.

6

Aqueça o forno a 165ºC.

7

Usando uma espátula espalhe uma fina camada e uma forma com silpat (tapetinho de silicone), polvilhe o tempero que preferir e leve para assar até que a massa fique levemente dourada e crocante.

8

Se você não tem o tapete de silicone pode fazer diretamente em formas levemente untadas, antes de comprar o silpat eu fiz e deu certo. Eu coloco várias formas no forno ao mesmo tempo.

9

Retire da forma, deixe esfriar e depois quebre as placas com as mãos para obter lascas.

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