Costela de Boi

Sous Vide

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Antonio Carlos Braga Júnior avatar
Vídeo de receita feito por Antonio Published on 04/02/2017, Visto por 18346 , 2 Comentários
yield4 porções

Costela de boi no ponto certo. Ideal para servir com um arroz ou mandioca. 2kg desta receita serve até 4 pessoas.

O que você precisará

Sal grosso

2kg de costela minga

Termo circulador

Embaladora a vácuo

Como cozinhar

1

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alar a vácuo.

Passe o sal grosso por toda peça de costela. Coloque no recipiente para embalar a vácuo.

2

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ente por 12h.

Coloque o termo circulador à temperatura de 83,5º e deixe a carne no recipiente por 12h.

3

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ar. Retire do forno e está pronto para servir. Os ossos se descolam da carne!!! 😋

Para finalizar coloque no forno a 200º Celsius por 15 a 20 minutos para dorar. Retire do forno e está pronto para servir. Os ossos se descolam da carne!!! 😋

Comentários

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Maria Iris Da Silva Fernandes avatar
hum deve ser uma delícia.
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Rafael Sanches avatar
Rafael Sanches
04/01/2019 ☰
Muito bom e fácil de fazer!
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