Costela de Boi

Sous Vide

Costela de Boi
 
Antonio Carlos Braga Júnior avatar
Receita de vídeo por Antonio Published on 2/4/2017, Visto por 1081 , 1 Comentários

Costela de boi no ponto certo. Ideal para servir com um arroz ou mandioca. 2kg desta receita serve até 4 pessoas.

O que você precisará

Sal grosso

1,5 - 2kg de costela minga

Termo circulador

Embaladora a vácuo

Como cozinhar

1

Passe o sal grosso por toda peça de costela. Coloque no recipiente para embalar a vácuo.

Passe o sal grosso por toda peça de costela. Coloque no recipiente para embalar a vácuo.

2

Coloque o termo circulador à temperatura de 83,5º e deixe a carne no recipiente por 12h.

Coloque o termo circulador à temperatura de 83,5º e deixe a carne no recipiente por 12h.

3

Para finalizar coloque no forno a 200º Celsius por 15 a 20 minutos para dorar. Retire do forno e está pronto para servir. Os ossos se descolam da carne!!! 😋

Para finalizar coloque no forno a 200º Celsius por 15 a 20 minutos para dorar. Retire do forno e está pronto para servir. Os ossos se descolam da carne!!! 😋

Comentários

Avatar placeholder
Maria Iris Da Silva Fernandes avatar
hum deve ser uma delícia. - pt
Ver Tradução