Costela de Boi
Sous Vide
4 porçõesCostela de boi no ponto certo. Ideal para servir com um arroz ou mandioca. 2kg desta receita serve até 4 pessoas.
O que você precisará
Sal grosso
2kg de costela minga
Termo circulador
Embaladora a vácuo
Como cozinhar
1
Passe o sal grosso por toda peça de costela. Coloque no recipiente para embalar a vácuo.
2
Coloque o termo circulador à temperatura de 83,5º e deixe a carne no recipiente por 12h.
3
Para finalizar coloque no forno a 200º Celsius por 15 a 20 minutos para dorar. Retire do forno e está pronto para servir. Os ossos se descolam da carne!!! 😋
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