Cozido de Grão de Bico Gratinado
O que você precisará
2 xícaras de grão de bico
5 xícaras de água
1 colher de sopa de óleo
150 g de bacon
1 calabresa em rodelas
2 cebola média picada
4 dentes de alho
sal e pimenta a gosto
2 cenouras
3 a 4 batatas
1 xícara de queijo parmesão ralado
1xícara de farinha de rosca
Como cozinhar
1
Deixar o grão de bico de molho de um dia para o outro. Escorra e leve ao fogo em uma panela de pressão juntamente com a água (5 xícaras)e cozinhar por 25 minutos; escorra, coloque sal e pimenta (usei tempero completo) reserve em um refratário
2
À parte fritar o bacon picado e a calabresa em rodelas até dourar, junte o alho picado e a cebola deixando dourar;
3
Depois de tudo frito coloque sobre o grão de bico. (Reserve)
4
Na gordura que sobrou fritar a batata picadas e as cenouras, coloque sal;
5
Coloque uma xícara de água deixando cozinhar até amolecer e deixando fritar. Despejar sobre os demais, misturar uma xícara de queijo parmesão com uma xícara de farinha de rosca e polvilhar sobre tudo;
6
Dar uma mexida e levar ao forno para gratinar por uns 10 minutos. Servir com arroz branco. 😋
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