Escabeche de Peixe
Peixe tipo traira
O que você precisará
8 peixes tipo traira
2 limões
4 tomates
2 cebolas
1 copo de óleo
2 pimentas malagueta ou a gosto
1 colher de sal (tempero pronto)
4 folhas de louro
1 copo de vinagre branco
(Dados nutricionais 191 calorias, 0.46 g gordura, 46.91 g carboidratos, 8.05 g proteína, 0 mg colesterol, 132 mg sódio)Como cozinhar
1
Corte os peixes em pedaços mais ou menos 3 cm, deixe marinar na água com suco de 2 limões por meia hora;
2
Enquanto isso prepare 2 cebolas cortadas, 4 tomate cortados,1 colher bem cheia de sal (tempero pronto), 4 folha de loro, 1 copo de óleo, um copo de vinagre de vinho branco e 2 pimentas malaguetas sem sementes picadas;
3
Na panela de pressão: coloque o óleo , metade do peixe (escorrido)
4
Uma camada de cebola e tomate, o loro, sal e a pimenta;
5
O restante do peixe, restante da cebola, do tomate e por último o copo de vinagre;
6
Tampe a panela, levantando fervura(pegando pressão) abaixe o fogo, no minimo, vai ficar uma hora e meia Depois de uma hora e meia, deixe esfriar até acabar a pressão para poder abrir. Os espinhos ficarão bem moles, vão derreter. Fica muito bom com torradas!
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