Escondidinho de Carne Seca Com Mandioca
Apreciado nos melhores restaurantes!!!
O que você precisará
500 gramas de carne seca ( usei jerked beef)
1 k de mandioca
2 colheres de margarina ou manteiga
2 cebolas
4 dentes de alho
2 tomates
4 colheres de azeite
salsinha e Cebolinha
500 ml de leite
uma pitada de páprica
200 g de mussarela
sal e pimenta se necessário
Como cozinhar
1
Lave bem a carne para tirar o sal e pique. Ferver pelo menos 2 vezes trocando a água. Cozinhe por 30 minutos na panela de pressão, não jogue fora a água.
2
Cozinhe a mandioca, na água que cozinhou a carne, por 15 minutos e reserve.
3
Desfie a carne.
4
Em uma frigideira, coloque 4 colheres de azeite. Frite o alho e a cebola. Acrescente a carne e frite mais um pouco. Acrescente os tomates picados (sem sementes), uma pitada de páprica, a salsinha e cebolinha.
5
Tire o fiozinho da mandioca, dê uma amassada com o garfo , espremer ou processar, com o leite coloque a manteiga na panela, põe a mandioca, faça um purê e acerte o sal.
6
Em um refratário coloque um fio de azeite, a carne e o purê de mandioca.
7
Cobrir com mussarela e leve ao forno para grelhar.
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