Badejo Cozido Em Postas
- 1kg de badejo em postas
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 4 pimentas de cheiro picadas
- 7 mais ingredientes .....
Risoto de Camarão, Lula Em Anéis e Iscas de Badejo
- 350g de filé de badejo
- 1/2 limão Tahiti
- 1/3 de farinha para empanar a milanesa pronta
- 350g de camarão com casca
- 28 mais ingredientes .....
Risoto de Camarão, Lula Em Anéis e Iscas de Badejo
- 350g de filé de badejo
- 1/2 limão Tahiti
- 1/3 de farinha para empanar a milanesa pronta
- 350g de camarão com casca
- 20 mais ingredientes .....
Badejo Ao Leite de Coco
- Suco de 1 limão
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 cebola bem picada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 4 mais ingredientes .....
Risoto de Camarão, Lula Em Anéis e Iscas de Badejo
- 350g de filé de badejo
- 1/2 limão Tahiti
- 1/3 de farinha para empanar a milanesa pronta
- 350g de camarão com casca
- 16 mais ingredientes .....
Moqueca Capixaba • Juntando as Panelas
- 3 Cebolas
- 4 Tomates
- 30g de Coloral
- 1 Limão
- 6 mais ingredientes .....
Moqueca de Peixe e Camarão, Pirão e Farofinha de Dendê
- 800g de cação cortado em pedaços (pode ser algum outro peixe de pele firme, como badejo)
- 500g de camarão limpo
- 2 cebolas grandes (cortadas em rodelas, não muito finas)
- 1 pimentão verde (cortado em rodelas)
- 20 mais ingredientes .....
Peixe da Carminha (alho Poró, Cebola e Amêndoas)
- 4 pedaços de peixe branco (usei filés de badejo, mas ficaria melhor se tivesse usado postas altas)
- 1 talo grande de alho poró cortado
- 4 cebolas pequenas (cortadas em rodelas)
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 5 mais ingredientes .....
Fideuá de Camarão
- 1 paelleira 40cm, frigideira ou assadeira redonda larga e baixa
- 500g de macarrão grano duro, usei parafuso
- 1 kilo de camarões médios inteiros
- ½ k de lulas em anéis
- 15 mais ingredientes .....
St Peter Em Crosta Temperada
- 2 pães franceses ou 2 fatias de pão italiano, pão sovado, bisnaguinha …todos ficaram bons – usei pão italiano
- 2 colheres de sopa de manjerona fresca ou outra erva fresca de sua preferência, cebolinha, orégano, salsinha, manjericão, sálvia …
- 50g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 11 mais ingredientes .....
Torta Capixaba
- ½ kg de palmito natural previamente cozido, ou 2 vidros (moquequinha)
- 1 kg de bacalhau desalgado e desfiado (moquequinha)
- 500 g de siri desfiado e cozido (moquequinha)
- 500 g de caranguejo desfiado e cozido (moquequinha)
- 11 mais ingredientes .....
Moqueca Baiana
- 2 kg de peixe (surubim ou badejo) em postas grossas
- 1 limão
- Sal, alho, pimenta
- 1 kg de tomates maduros
- 6 mais ingredientes .....
