Arroz Al Horno Con Pollo, Galinhada Espanhola!

 

Arroz al horno con pollo, um risoto espanhol, uma paella, só que sem frutos do mar. Feito a partir do caldo do 'cocido madrileño ou do 'puchero' . Delicioso!

O que você precisará

1 xícara de arroz bomba ou arbóreo ou agulhinha

2 e 1/2 xícaras de água fervente

1 tablete de caldo de galinha

40 ml de azeite virgem

1 cebola cortada em cubos uniformes e regulares, brunoise

1/2 cabeça de alho inteira

1/2 xícara de tomate pelado italiano em lata

1 tomate em fatias para decorar

1 pimentão verde em fatias

1 batata em fatias

150 gramas de linguiça calabresa

100 gramas de bacon

300 gramas de frango em cubos, coxas e sobrecoxas.

180g de grão de bico já cozido e comprado pronto

1 limão tahiti

sal a gosto

pimenta do reino a gosto.

1 envelope de tempero pronto para paella ou 1 colher de sobremesa rasa de afaçafrão da terra + `colher de sobremesa rasa de colorau em pó

Tempo de Preparo: 30 minutos

Tempo de Cozimento: 20 minutos + 10min de repouso

Rendimento: 4 porções

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