Arroz Com Cenoura e Salsão (mirepoix)

 

Cebola, cenoura e salsão formam um trio aromático tão famoso que tem até nome: mirepoix (pronuncie mirr-poá). Quando eles se unem na base do refogado, deixam o arroz com gostinho de caldo de legumes. Uma delícia.

O que você precisará

1 ½ xícara (chá) de arroz

3 xícaras (chá) de água

½ cebola

1 talo de salsão

1 cenoura

1 folha de louro

3 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de sal

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