Arroz de Sarrabulho À Moda do Minho

 

Ponte de Lima é uma terra onde se come bem e tem, entre os pratos típicos, o Arroz de Sarrabulho com Rojões de porco, animal que toda a casa cria e cuja matança é sempre ocasião festiva.

O que você precisará

1/2 Kg. de carne de vaca

1/2 Kg. galinha gorda

1/2 Kg. de costeletas de porco frescas

1 osso de assuão fresco

150 g. de chouriço de carne (caseiro)

1/2 coração de porco

1/4 kg. de bofe de porco

1 Kg. de arroz

1/4 de litro sangue

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