Arroz Espanhol de Forno, Para Lá de Saboroso!

 

Arroz espanhol, é feito com caldo de frango e grão de bico. Leva batata, linguiça defumada, bacon, açafrão e 'sofrito', lembra uma paella, só que ao forno.

O que você precisará

2 litros de água

1 fio de azeite

1 kilo de frango

200g de grão de bico

2 folhas de louro

1 cenoura inteira

1 cebola cortada em 3 partes

3 dentes de alho inteiros com casca e tudo

300g de arroz agulinha

1 cebola grande cortada em cubos regulares, brunoise

5 dentes de alho descascado e amassado

1 pimentão cortado em tiras

2 tomates picado em cubos

300g de batata em rodelas

½ xícara de azeite

1 pedaço de açafrão da terra em raiz (opcional)

200g de bacon em cubos

2 linguiça calabresa defumada

1 colher de sopa de colorau em pó

1 colher de sopa de açafrão da terra em pó

1 colher rasa de chá de pimenta do reino

2 tomates cortados em rodelas

Tempo de preparo: 15min para o caldo e 20min para o arroz

Tempo de Cozimento: 1h para o caldo e 20min para o arroz

Rendimento: 6 porções

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Comentários

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Leila Zitto avatar
Leila Zitto
57 dias atrás ☰
Ficou divino, pouco trabalho e o sabor está maravilhoso. Retirei tomates e os ácidos, prescrição médica, mas não fez muita diferença, eu creio. Nota 10.
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