Bolinho de Bacalhau e Alho Poro

 

Bolinho de Bacalhau,com alho-poró... com purê de mandioquinha e batata... Acompanhado de um belo molinho de pimenta e regado com suco de limão siciliano

O que você precisará

1 kg Bacalhau dessalgado,  aqui

Alho picadinho, 5 dentes, aqui como tirar a casca do alho em 1 seg

Alho poró picado em rodelinhas finas, 1 talo

Purê de batata, 300 g

Purê de mandioquinha, 300 g

Azeite, 4 colheres de sopa

Farinha de trigo, 4 colheres de sopa

1 colher de sopa de manteiga

Sal se achar necessário

Pimenta moída na hora

Cheiro verde a gosto

A Receita permite congelamento, você pode congelar os bolinhos de bacalhau em aberto, ou seja

A Receita permite congelamento, você pode congelar os bolinhos de bacalhau em aberto, ou seja:

Faça-os normalmente e depois arrume-os em um tabuleiro um ao lado do outro, e então congele-os.

Não coloque um por cima do outro, primeiro leve ao congelador um ao lado do outro e depois de congelados você poderá guardá-los em um saco plástico bem fechado.

Já congelei por até 4 meses.

Para fritar não é necessário descongela-los, aqueça o óleo e frite os bolinhos congelados.

A temperatura do óleo é que você deverá controlar se estiver muito quente irá fritar por fora e por dentro ainda ficará gelado e se estiver não tão quente irá encharcar os bolinhos, mas não se preocupe ao fritar os primeiros e prová-los você irá acertar tranquilamente.

Não congele a massa irá gerar água e você a perderá. Congele os bolinhos.

tempo de preparo : 30 minutos

tempo de frituta: 5 minutos

Rendimento aproximado: 50 bolinhos

tamanho de 1 colher de sopa

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