Bolo Cappuccino e Como Fazer Extrato de Café

 

Que tal transformar o delicioso café de todo dia num bolo digno de medalha olímpica? Cada camada desse bolo cappuccino é um grito de vitória, um beijo roubado, um mergulho refrescante num dia quente de verão. É pra comer com...

O que você precisará

1 xícara de CAFÉ SOLÚVEL

1/2 xícara de ÁGUA MORNA

1/2 xícara de LEITE

1/2 xícara de ÁGUA

1/4 de colher de chá de EXTRATO DE CAFÉ

1/4 de xícara de AÇÚCAR

6 CLARAS

90 gramas de AÇÚCAR

3 GEMAS (guarde as outras 3 para preparar o creme de confeiteiro de cappuccino!)

1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA*

1/2 colher de chá de EXTRATO DE CAFÉ

1 pitada de SAL

4 colheres de sopa de CACAU EM PÓ

4 colheres de sopa de FARINHA DE TRIGO

1 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO

90 gramas de ÓLEO

6 CLARAS

90 gramas de AÇÚCAR

3 GEMAS (guarde as outras 3 para preparar o creme de confeiteiro de cappuccino!)

2 colheres de sopa de EXTRATO DE CAFÉ

Uma pitada de SAL

6 colheres de sopa de FARINHA DE TRIGO

1 colher de chá de FERMENTO QUÍMICO EM PÓ

60 gramas de ÓLEO

6 CLARAS

90 gramas de AÇÚCAR

3 GEMAS (guarde as outras 3 para preparar o creme de confeiteiro de cappuccino!)

Uma pitada de SAL

1 colher de sopa de EXTRATO DE BAUNILHA

2 colheres de chá de CANELA EM PÓ

6 colheres de sopa de FARINHA DE TRIGO

1 colher de chá de FERMENTO QUÍMICO EM PÓ

60 gramas de ÓLEO

750 ml de LEITE

190 gramas de AÇÚCAR

2 colheres de sopa de EXTRATO DE CAFÉ

9 GEMAS

60 gramas de AMIDO DE MILHO

240 gramas de CHOCOLATE AMARGO 80% CACAU

400 gramas de MANTEIGA SEM SAL

150 gramas de CLARAS DE OVOS

150 gramas de AÇÚCAR REFINADO

2 colheres de sopa de CACAU EM PÓ

1 colher de chá de EXTRATO DE CAFÉ

200 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO

100 gramas de CREME DE LEITE FRESCO

1 colher de sopa de MEL ou GLUCOSE

1 colher de sopa de MANTEIGA SEM SAL gelada

1 colher de sopa de CONHAQUE

1 e 1/2 xícara de CREME DE LEITE FRESCO

3 colheres de sopa de AÇÚCAR

CANELA EM PÓ a gosto

Comentários

Avatar placeholder