Bolo de Cenoura e Coco Sem Glúten

 

Receita de bolo de cenoura sem glúten e vegana, feita com fubá e farinha de arroz, perfeita para adoçar a vida de quem não pode consumir farinha de trigo.

O que você precisará

2 cenouras

1 xícara de fubá

1/2 xícara de farinha de arroz

1 1/2 xícara de açúcar demerara

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de goma xantana (opcional)

1 xícara de coco ralado

1 1/2 xícara de leite vegetal

1/2 xícara de óleo vegetal

1/2 colher (sopa) de suco de limão siciliano

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