Bolo de Cenoura Integral (receita Inglesa)

 

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O que você precisará

Para o bolo:

3 ovos grandes

200 g açúcar demerara (se não encontrar, pode ser mascavo)

200 ml de óleo de girassol

250 g de farinha especial (com fermento)

2 colheres de chá de canela em pó

1 colher de chá de fermento em pó

400 g de cenoura ralada

2 bananas picadas (ou 100 gramas de abacaxi picado)

50 g de nozes (ou nozes pecã) picadas e mais um pouco para decorar

50 gr de passas

Manteiga para untar

Para a cobertura

Para a cobertura:

50 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 pote de queijo cremoso Philadelphia (100 g)

200 g de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de extrato de baunilha

Material utilizado no preparo

Material utilizado no preparo:

Papel manteiga

Forma redonda de aro removível (24 cm de diâmetro)

Batedeira

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